チヨコの飯南町発見記~飯南町公認ブログ~

2011年4月『島根県飯石郡飯南町』にIターンをしたチヨコがつづる飯南町公認ブログ。 東京で育ち、草を刈った経験も、葉がついたままの人参さえも見たことがなかったチヨコの発見の日々を書いていきます。

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舞まいうどん

『舞まいうどん』をご存知でしょうか?

E(え)~っと驚く斬新かつ奇抜な飯南の新グルメ。

そう、2011年E~級グルメでグランプリを受賞した『舞まいうどん』です。


舞まいうどん



紹介するのが遅くなってしまいましたが…

商品化され2012年12月1日より、販売開始をされています。

お土産用は、生めん2食入り(つゆ付)で580円。


『舞まいうどん』の「舞」は舞茸の「舞」。

飯南町の特産品である舞茸をつかっています。

乾燥舞茸をじっくり煮込んで、旨味が濃縮された舞茸エキス。

その舞茸エキスがうどんに練り込まれています。


↓茹であがりのうどんです。

舞まいうどん

器は、白。

『舞まいうどん』に濃縮された舞茸エキスが入っているのがわかります。


でも、これだけでは『舞まいうどん』ではないんですって。

舞茸の天ぷらや舞茸料理をトッピングすることで完成です。


我が家は、舞茸の天ぷらと、エリンギ、エノキの天ぷら、海苔もトッピングしました!

舞まいうどん

麺を茹でている時からほんのり、舞茸の香りがします。

もちろん食べてもほんのり舞茸の香り。

でも、舞茸のアノ独特な苦みは感じません。

麺は弾力も艶もアリ。モチっというより、プリっとコシがある感じ。

一緒につゆもついていますが、少し甘めの西日本の味です。


取扱店は、コチラ(さとやまにあ内)に載っていますのでご確認くださいネ。





  1. 2013/02/06(水) 08:40:56|
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