チヨコの飯南町発見記~飯南町公認ブログ~

2011年4月『島根県飯石郡飯南町』にIターンをしたチヨコがつづる飯南町公認ブログ。 東京で育ち、草を刈った経験も、葉がついたままの人参さえも見たことがなかったチヨコの発見の日々を書いていきます。

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ビタミン菜

昨日、農林産物直売所ぼたんの郷

ビタミン名を購入しました。


ビタミン菜は以前より気になっていたのですが

葉が濃い緑色なので苦そう、とか

苦そうだから調理しづらそう、と勝手に思い込んでいて購入せずにいました。

でもお店のスタッフさんに

「お浸しとかお味噌汁とかなんでもOKよ」と

使いやすい野菜だということを教えていただき購入!


帰ってビタミン菜について調べてみたところ

ビタミン菜は1954年に島根県農業試験場で育成されたんですって!

名前のとおりビタミンAの含有力が多いそうです。


ビタミンAは

発育を促進
肌の健康を維持
暗いところでも目が慣れて見えるようになる機能(視覚の暗順応)に関わる
のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守る

など、たくさんの重要な役割を持っているそうで

のどや鼻などの…は今の季節にピッタリですね♪


島根県で生まれた野菜。

まだ調理はしていませんが、食べるのが楽しみです!


2014/02/19

2014/02/19 9:00




  1. 2014/02/19(水) 09:57:24|
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